充满年代感的旧厂房✿✿✿ღ，天花板上吊着老式风扇嗡鸣着✿✿✿ღ，墙面上则留存着“努力向前”的红漆标语✿✿✿ღ，点缀其间的是有些斑驳的历史墙画✿✿✿ღ。茶客们三五好友围坐一桌✿✿✿ღ，桌上摆着几杯清茶或三五碟茶点✿✿✿ღ。

　　2024年9月✿✿✿ღ，长沙东茅街茶馆开业即出圈✿✿✿ღ，成为长沙又一现象级品牌✿✿✿ღ。一年过去✿✿✿ღ，长沙的老茶馆越开越多——马王堆老茶馆✿✿✿ღ、初恋茶馆✿✿✿ღ、曙光茶厂及湖南米粉博览馆相继开业✿✿✿ღ。

　　这些爆火的老茶馆中✿✿✿ღ，却又充满了“反差感”✿✿✿ღ：几千平大店却只卖6元一杯茶✿✿✿ღ，茶客一杯清茶坐上一天✿✿✿ღ，却从早到晚客流爆满✿✿✿ღ；当这些老茶馆刷屏社交平台尊龙凯时人生需要博✿✿✿ღ，成为了网红打卡地✿✿✿ღ，它的主流消费群却是当地中老年人……

　　刚开门尊龙凯时 - 人生就是搏!✿✿✿ღ，✿✿✿ღ，周边的邻里街坊就来饮茶过早✿✿✿ღ，下棋✿✿✿ღ、聊天的老人占据了过半数的茶桌✿✿✿ღ，到了下午晚上✿✿✿ღ，还有不少年轻人前来打卡✿✿✿ღ、逛吃逛喝✿✿✿ღ，茶馆里一整天都是人声鼎沸✿✿✿ღ。

　　公开数据显示✿✿✿ღ，今年夏天✿✿✿ღ，东茅街茶馆单日最高接待量达1.5万人次牧文人体✿✿✿ღ，平均日单量过3000人次✿✿✿ღ。截至目前✿✿✿ღ，东茅街茶馆相关话题在抖音就有近三千万播放量✿✿✿ღ。

　　今年以来✿✿✿ღ，长沙涌现出更多高人气老茶馆✿✿✿ღ，如马王堆老茶馆✿✿✿ღ、初恋茶馆✿✿✿ღ、曙光茶厂及湖南米粉博览馆等✿✿✿ღ，家家都霸榜区域人气榜✿✿✿ღ、打卡榜✿✿✿ღ。

　　初恋茶馆负责人彭帅告诉红餐网✿✿✿ღ，国庆期间是客流小高峰✿✿✿ღ，目前茶馆每天接待桌数保持在500桌左右✿✿✿ღ。

　　10月初开业的成都大旗茶馆✿✿✿ღ，据人民网报道✿✿✿ღ，这家茶馆的客流量从开业日均500人✿✿✿ღ，一路攀升至每日上千人✿✿✿ღ，火爆程度可见一斑✿✿✿ღ。

　　南昌民德路老茶馆的表现同样亮眼✿✿✿ღ，开业当天接待量突破7000人次✿✿✿ღ，目前日接待量约5000人次✿✿✿ღ，成为当地文化消费新地标✿✿✿ღ；东莞老茶馆尊龙凯时✿✿✿ღ。✿✿✿ღ，开业一个月✿✿✿ღ，每天接待上千人✿✿✿ღ。

　　此外✿✿✿ღ，成都的金琴老茶馆✿✿✿ღ、锦官驿老茶馆✿✿✿ღ、清水河老茶馆✿✿✿ღ，重庆的地下之城·防空洞老茶馆✿✿✿ღ、长乐茶馆✿✿✿ღ，贵阳的熙苑·那里老茶铺等✿✿✿ღ，大多开业不到一年✿✿✿ღ，但人气颇高✿✿✿ღ，不仅成为本地顾客日常休闲的聚集地✿✿✿ღ，更吸引了一批又一批游客✿✿✿ღ、探店博主前去打卡✿✿✿ღ。

　　一边开着几千平的大店✿✿✿ღ，一边卖着6元/杯的茶✿✿✿ღ；走平靓正的性价比路线✿✿✿ღ，却又不追求“高翻台”✿✿✿ღ，往往一杯茶✿✿✿ღ，可以坐上一整天尊龙凯时人生需要博✿✿✿ღ。

　　像东茅街茶馆✿✿✿ღ、马王堆老茶馆✿✿✿ღ、大旗茶馆等面积都在5000平米左右✿✿✿ღ，初恋茶馆和东莞老茶馆等面积相对较小的门店✿✿✿ღ，也有1000-1500平米牧文人体✿✿✿ღ。

　　在传统餐饮逻辑中凯时尊龙官网app理财消息✿✿✿ღ，✿✿✿ღ，✿✿✿ღ，大店往往意味着高租金✿✿✿ღ、高投入与高运营成本✿✿✿ღ，要么将空间✿✿✿ღ、服务卖出价值✿✿✿ღ，意味着往上走品质贵价路线✿✿✿ღ，要么将效率做到极致✿✿✿ღ，高翻台✿✿✿ღ、高周转✿✿✿ღ。

　　从选址上看✿✿✿ღ，老茶馆基本上都避开了商业黄金地段✿✿✿ღ，并且通过改造既有建筑降低前期投入✿✿✿ღ。比如✿✿✿ღ，东茅街茶馆坐落在与繁华黄兴路步行街一街之隔的市井深巷中✿✿✿ღ，利用废弃工厂礼堂改造而成✿✿✿ღ；南昌民德路茶馆则由市政府礼堂改建✿✿✿ღ；初恋茶馆由1979年的供销社“爆改”而来✿✿✿ღ；大旗茶馆由成都漆器工艺厂改造而来……

　　彭帅告诉红餐网✿✿✿ღ，初恋茶馆从7月开始动工✿✿✿ღ，到9月底正式营业✿✿✿ღ，只花了2个月时间进行场景改造✿✿✿ღ，项目整体投资为200余万✿✿✿ღ。

　　与此同时✿✿✿ღ，这些老茶馆在保持亲民定价的基础上✿✿✿ღ，通过扩品类✿✿✿ღ、全时段✿✿✿ღ，既能承包顾客的一日三餐✿✿✿ღ，又能吸引不同类型的客群✿✿✿ღ。

　　比如✿✿✿ღ，东茅街茶馆采用长沙人熟悉的“258麻将体系”定价✿✿✿ღ，即2元的葱油粑粑✿✿✿ღ、5元的花生瓜子✿✿✿ღ、8元的红茶绿茶✿✿✿ღ，还提供粉面✿✿✿ღ、包子✿✿✿ღ、茶点✿✿✿ღ、小吃等✿✿✿ღ，花20多元就能在这里消磨一天的时光✿✿✿ღ。

　　大旗茶馆实行分时段定价✿✿✿ღ，每天上午10点前牧文人体✿✿✿ღ，5元一杯茶✿✿✿ღ，10点后10元一杯✿✿✿ღ，还有8元一碗豆花尊龙凯时人生需要博✿✿✿ღ，11元一碗担担面✿✿✿ღ，人均消费只需要20多元✿✿✿ღ。

　　东莞老茶馆则是“1369”定价体系✿✿✿ღ：1元喝现磨豆浆✿✿✿ღ，3元吃包子油条✿✿✿ღ、茅根粥✿✿✿ღ，6元点茶✿✿✿ღ、食排骨肉丸✿✿✿ღ、糯米鸡✿✿✿ღ，9元享烧麦煎饺✿✿✿ღ、东莞炖汤✿✿✿ღ。

　　“老茶馆消费丰俭由人✿✿✿ღ，‘1369’对广东人来说✿✿✿ღ，也是吉利的意头✿✿✿ღ。”东莞老茶馆创始人林维蒂说道✿✿✿ღ，东莞老茶馆就是为顾客提供一个休闲舒适的社交场所✿✿✿ღ，让消费者进来没有压力感✿✿✿ღ。其盈利的核心在于薄利多销和全时段经营✿✿✿ღ，客流量覆盖从早茶✿✿✿ღ、午食✿✿✿ღ、下午茶到夜宵的全场景✿✿✿ღ，保证了老茶馆的整体营收和利润✿✿✿ღ。

　　开业至今✿✿✿ღ，东莞老茶馆还在不断增加产品✿✿✿ღ。“比如现在到冬天了✿✿✿ღ，我们会增加煲仔类产品✿✿✿ღ，适合晚餐✿✿✿ღ。”林维蒂说道✿✿✿ღ。

　　东茅街茶馆创始人简名就曾表示✿✿✿ღ，线下是营造景观建立品牌的场所✿✿✿ღ，零售和文创才是未来营收的关键牧文人体漆业✿✿✿ღ。✿✿✿ღ。目前✿✿✿ღ，东茅街茶馆已经上线了文具✿✿✿ღ、茶礼✿✿✿ღ、长沙小吃等产品✿✿✿ღ。

　　资深消费投资人黄海则指出✿✿✿ღ，东茅街老茶馆要的不是翻台✿✿✿ღ，而是“用户停留时长”✿✿✿ღ，因为其本质是做体验式经济✿✿✿ღ，如果顾客用餐完很快就离开✿✿✿ღ，就没有办法让消费者和品牌之间产生深度链接的✿✿✿ღ。而老茶馆的经营逻辑✿✿✿ღ，是让消费者深度体验后✿✿✿ღ，销售更多的产品✿✿✿ღ，比如具备长沙特色的伴手礼✿✿✿ღ、文创产品✿✿✿ღ。

　　彭帅✿✿✿ღ、林维蒂也告诉红餐网尊龙人生就是博官网登录✿✿✿ღ，✿✿✿ღ，刚开业店内只有少量文创产品✿✿✿ღ，未来会围绕茶馆代表的方志文化上线更多零售✿✿✿ღ、文创产品✿✿✿ღ。

　　当老茶馆成为城市文化地标✿✿✿ღ，不断刷屏社交平台时✿✿✿ღ，线下消费却呈现出另一番景象✿✿✿ღ：挤满了本地中老年顾客✿✿✿ღ。

　　比如东茅街茶馆✿✿✿ღ、东莞老茶馆里✿✿✿ღ，常见三五成群的中老年人围坐一桌✿✿✿ღ，一壶茶配上几碟茶点牧文人体✿✿✿ღ，就能闲话家常大半天✿✿✿ღ；初恋茶馆的大厅里✿✿✿ღ，中老年团体常常结伴而来✿✿✿ღ，有的对着墙上的老照片驻足回忆✿✿✿ღ，交流往事✿✿✿ღ。

　　大旗茶馆更是七八成客人都是中老年人和家庭群体✿✿✿ღ，竹椅上✿✿✿ღ、戏台前✿✿✿ღ，轮流打卡拍照的老年人一波接一波✿✿✿ღ。

　　在彭帅看来✿✿✿ღ，“老茶馆最大的卖点是这个场景给人的情绪价值✿✿✿ღ。”他表示✿✿✿ღ，顾客走进初恋茶馆就能看到原供销社的场景复现✿✿✿ღ，一些老物件能引起回忆共鸣✿✿✿ღ。

　　事实上尊龙凯时人生需要博涂料✿✿✿ღ。✿✿✿ღ，大部分老茶馆都是以老建筑为载体✿✿✿ღ，融入方志文化与市井元素✿✿✿ღ。例如牧文人体牧文人体✿✿✿ღ，成都大旗茶馆保留了原漆器工艺厂的建筑格局✿✿✿ღ，仅以牌匾✿✿✿ღ、书画✿✿✿ღ、漆器点缀✿✿✿ღ，搭配竹桌竹椅与盖碗茶✿✿✿ღ，还原老成都市井风貌✿✿✿ღ，还不定时推出川剧变脸✿✿✿ღ、非遗功夫茶等表演✿✿✿ღ。

　　长沙初恋茶馆以 20 世纪 80 年代红色农耕为主题✿✿✿ღ，陈列着 600 余件村民捐赠的蓑衣✿✿✿ღ、黑白电视机等老物件尊龙凯时人生需要博✿✿✿ღ，还提供湖南花鼓戏✿✿✿ღ、开慧手打鼓等表演✿✿✿ღ。

　　从另一个角度来看✿✿✿ღ，中老年人往往拥有充足的闲暇时间✿✿✿ღ，从早到晚全天候营业的老茶馆尊龙凯时人生需要博✿✿✿ღ，平价不贵✿✿✿ღ，也满足了他们日常社交——饮茶聊天✿✿✿ღ、下棋娱乐的需求✿✿✿ღ。

　　有意思的是✿✿✿ღ，大量附近社区的中老年顾客来老茶馆喝茶✿✿✿ღ、聊天✿✿✿ღ，提供稳定基础客流的同时✿✿✿ღ，其本身也成为了线下空间“烟火气”的代表✿✿✿ღ。

　　像东莞老茶馆✿✿✿ღ、东茅街茶馆等✿✿✿ღ，上午以中老年客群为主✿✿✿ღ，到中午✿✿✿ღ、下午以及晚上时段✿✿✿ღ，年轻人以及打卡的游客则越来越多✿✿✿ღ。